Beaucoup d’entre vous ont découvert la joie de la cuisine pendant ce confinement. Il y a aussi une bonne partie d’entre vous qui jonglez entre le ménage, le travail, et l’école à la maison. Voici donc une recette qui fera plaisir à tous : un houmous facile, rapide et absolument délicieux. Vous pouvez le déguster en début de soirée, pour vous retrouver lors d’un apéro bien mérité. Et pour un savoureux repas sur le pouce, vous pouvez aussi le servir avec du pain pita réchauffé et quelques tranches d’aubergines grillées. 

Le houmous nous vient du Moyen-Orient et, du Liban à l’Égypte en passant par la Turquie, pas moins de huit pays se disputent son origine. Composé essentiellement de pois chiche, ce mets exotique à souhait est riche en protéines végétales, fibres alimentaires, nutriments antioxydants, folâtres, magnésium, potassium, fer et vitamines A, E, et C. La recette traditionnelle est aussi composée de Tahini, mais comme il n’est pas évident d’en trouver, surtout en ce moment, nous vous avons concocté une version plus simple à réaliser, mais toute aussi exquise et bonne pour la santé. Quelques minutes suffisent pour la préparer et, abracadabra, vous êtes un chef !

• 250 g de pois chiches Sunny Chickpeas
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 pincées de cumin en poudre
• 1 pincée de paprika
• Sel