Pour le goûter, pour un anniversaire ou juste pour se faire plaisir à l’heure du thé, rien ne vaut un bon petit gâteau bien gourmand. Pour les fans de muffins, ou de douceurs tout simplement, voici une recette que vous prendrez plaisir à préparer, et encore plus à déguster !
Connaissez-vous l’origine des muffins, ces petits gâteaux individuels s’apparentant aux madeleines ? Très répandus et populaires dans les pays anglo-saxons, principalement aux États-Unis, ils auraient fait leur apparition aux alentours du xie siècle. Contrairement aux cupcakes, les muffins n’ont pas de glaçage. Traditionnellement sucrés, ils se déclinent en de nombreuses variétés : nature, chocolat, avec des pépites, etc. Nous vous proposons donc sans plus attendre des muffins moelleux, renfermant un cœur délicieusement fondant de confiture de fraises. Et pas la peine d’être Le Meilleur Pâtissier pour réussir ces douceurs que même Mercotte trouvera irrésistibles !
Ingrédients
Pour 12 muffins
- 260 g de farine
- 200 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de confiture de fraises Sunny
- 1 pincée de sel
Préparation
1.Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique et le sel et mélangez.
2. Faites tiédir le lait.
3. Dans un autre saladier, fouettez les œufs puis ajoutez le beurre fondu.
4. Versez ce mélange dans la farine et remuez légèrement tout en ajoutant petit à petit le lait tiède.
5. Mettez la moitié de la pâte dans 6 moules à muffins (beurrés et farinés s’ils ne sont pas en silicone).
6. Déposez 1 belle cuillère à café de confiture de fraises Sunny sur chaque base de pâte puis couvrez du reste de pâte.
7. Enfournez pour 20 minutes.
