Pour accompagner notre riz, nos rougailles ou nos currys, la fricassée de lentille est LE plat typiquement mauricien que nous aimons tous ! Voilà une recette simple et facile :

Ingrédients

  • 1 boîte de lentilles Sunny
  • 5 feuilles de curry poulet
  • Thym et persil
  • 2 pommes d’amour coupées en petits morceaux
  • 2 gros oignons finement hachés
  • 1 cuillère à bouche d’ail écrasé
  • 1 cuillère à bouche de gingembre écrasé
  • 2 cuillères à bouche d’huile
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faites revenir les oignons, les tomates, les feuilles de curry poulet, le thym et persil dans l’huile.
  2. Ajoutez les lentilles et laissez mijoter.
  3. Poivrez et salez selon votre goût.
  4. Servez avec du riz et autres accompagnements (excellent avec le poisson salé).