Pour accompagner notre riz, nos rougailles ou nos currys, la fricassée de lentille est LE plat typiquement mauricien que nous aimons tous ! Voilà une recette simple et facile :

Ingrédients
- 1 boîte de lentilles Sunny
- 5 feuilles de curry poulet
- Thym et persil
- 2 pommes d’amour coupées en petits morceaux
- 2 gros oignons finement hachés
- 1 cuillère à bouche d’ail écrasé
- 1 cuillère à bouche de gingembre écrasé
- 2 cuillères à bouche d’huile
- Sel et poivre
Préparation
- Faites revenir les oignons, les tomates, les feuilles de curry poulet, le thym et persil dans l’huile.
- Ajoutez les lentilles et laissez mijoter.
- Poivrez et salez selon votre goût.
- Servez avec du riz et autres accompagnements (excellent avec le poisson salé).